Linha de Refino SferaConcha
Eleve a produção em volume, sem perder a qualidade artesanal.
Do nibs ao produto acabado em menos de 3 m²: uma linha integrada que une o moinho de esferas SferaOne, a concha VertiConcha 200 e a peneira ChocoMesh para produzir de 2 a 4 toneladas por mês de chocolates, cremes ou pastas de oleaginosas — com refino abaixo de 20 micras.
Chocolate nobre por dia, do refino à conchagem, em uma única linha integrada
Refino no moinho de esferas SferaOne em apenas 2–3 h por batelada
VertiConcha 200 processa até 200 kg com cisalhamento que reduz o custo da fórmula
Volume industrial sem abrir mão da qualidade artesanal da receita
Linha completa instalada, com integração nativa entre os módulos
Estruturas em aço inox 304, filtro magnético no refino e peneira na saída
Touchscreen para programar receitas; operação simples do refino à descarga
O que torna Linha de Refino SferaConcha diferente
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SferaOne: refino abaixo de 20 micras em 2–3 horas
O coração da linha refina por colisão de esferas de aço cromado de alta dureza — sem oxidação nem risco de contaminação — com filtro magnético contra resíduos metálicos, recirculação interna de massa e refrigeração a gás frio com sensores que controlam a temperatura durante todo o refino.
- 02
VertiConcha 200: seu chocolate nunca mais será o mesmo
Conchagem de até 200 kg por batelada com circulação de ar quente para reduzir a umidade e remover o ácido acético formado na fermentação das amêndoas — texturas mais aveludadas, shelf-life estável e sabor incomparável, com todos os parâmetros de aroma sob controle.
- 03
Cisalhamento que reduz o custo da fórmula
O dispositivo de cisalhamento da VertiConcha reduz a viscosidade do chocolate por emulsificação mecânica: massas mais fluidas e aveludadas com menos manteiga de cacau adicionada — economia direta na formulação final.
- 04
ChocoMesh: nada passa sem estar no ponto
A peneira vibratória filtra partículas maiores não refinadas na saída do moinho, garantindo granulometria uniforme — com filtros intercambiáveis para diferentes produtos e adaptação a baldes de 10 a 20 kg.
- 05
Integração nativa, operação simples
SferaOne, VertiConcha e ChocoMesh foram projetadas para trabalhar juntas — da massa de cacau ao chocolate acabado sem adaptações, com controle por telas touchscreen de 7" e receitas que sinalizam o momento de inserir cada ingrediente.
- 06
Menos de 3 m² para 2–4 toneladas por mês
A linha entrega até 200 kg de chocolate pronto a cada 2–3 dias de operação, instalada em menos de 3 m² — potência industrial que cabe no espaço de um ateliê.
A linha, máquina por máquina
Cada equipamento da composição tem página própria com ficha completa.
O que essa linha produz
Do nib ao seu nome.
Do nib ao produto acabado numa linha integrada — moinho, concha e peneira em menos de 3 m².
Características
- Produção de 100 a 200 kg de chocolate nobre por dia
- Refino < 20 micras em 2–3 h (SferaOne, 25–50 kg/batelada)
- Conchagem de 12 a 18 h (VertiConcha 200, até 200 kg/batelada)
- Estruturas e partes de contato em aço inox 304
- Filtro magnético no refino e peneira vibratória na saída
- Controle de receitas por IHM touchscreen de 7"
- Linha completa instalada em menos de 3 m²
- Preparada para bomba de transporte e tanque pulmão (TD-V sugerido)
- Utilidades: compressor de ar (mín. 250 L) e chiller de 3.000 kcal — não inclusos
Dimensões e croqui
Desenho técnico com medidas em milímetros.
Pronto para iniciar um projeto?
Conte o que você produz hoje e até onde quer chegar — a gente desenha a linha ideal para isso.