Linha de Refino SferaConcha
Eleva la producción en volumen, sin perder la calidad artesanal.
Del nib al producto terminado en menos de 3 m²: una línea integrada que une el molino de esferas SferaOne, la concha VertiConcha 200 y el tamiz ChocoMesh para producir de 2 a 4 toneladas por mes de chocolates, cremas o pastas de oleaginosas — con refinado por debajo de 20 micras.
Chocolate noble por día, del refinado al conchado, en una única línea integrada
Refinado en el molino de bolas SferaOne en solo 2–3 h por lote
La VertiConcha 200 procesa hasta 200 kg con cizallamiento que reduce el costo de la fórmula
Volumen industrial sin renunciar a la calidad artesanal de la receta
Línea completa instalada, con integración nativa entre los módulos
Estructuras en acero inoxidable 304, filtro magnético en el refinado y tamiz en la salida
Pantalla táctil para programar recetas; operación sencilla del refinado a la descarga
Qué hace diferente a Linha de Refino SferaConcha
- 01
SferaOne: refinado por debajo de 20 micras en 2–3 horas
El corazón de la línea refina por colisión de esferas de acero cromado de alta dureza — sin oxidación ni riesgo de contaminación — con filtro magnético contra residuos metálicos, recirculación interna de masa y refrigeración por gas frío con sensores que controlan la temperatura durante todo el refinado.
- 02
VertiConcha 200: su chocolate nunca volverá a ser el mismo
Conchado de hasta 200 kg por lote con circulación de aire caliente para reducir la humedad y remover el ácido acético formado en la fermentación de las almendras — texturas más aterciopeladas, vida útil estable y sabor incomparable, con todos los parámetros de aroma bajo control.
- 03
Cizallamiento que reduce el costo de la fórmula
El dispositivo de cizallamiento de la VertiConcha reduce la viscosidad del chocolate por emulsificación mecánica: masas más fluidas y aterciopeladas con menos manteca de cacao añadida — ahorro directo en la formulación final.
- 04
ChocoMesh: nada pasa sin estar en su punto
El tamiz vibratorio filtra partículas mayores no refinadas a la salida del molino, garantizando granulometría uniforme — con filtros intercambiables para diferentes productos y adaptación a baldes de 10 a 20 kg.
- 05
Integración nativa, operación simple
SferaOne, VertiConcha y ChocoMesh fueron proyectadas para trabajar juntas — de la masa de cacao al chocolate terminado sin adaptaciones, con control por pantallas táctiles de 7" y recetas que señalan el momento de agregar cada ingrediente.
- 06
Menos de 3 m² para 2–4 toneladas por mes
La línea entrega hasta 200 kg de chocolate listo cada 2–3 días de operación, instalada en menos de 3 m² — potencia industrial que cabe en el espacio de un taller.
La línea, máquina por máquina
Cada equipo de la composición tiene página propia con ficha completa.
Lo que produce esta línea
Del nib a su marca.
Del nib al producto terminado en una línea integrada: molino, conchadora y tamiz en menos de 3 m².
Características
- Producción de 100 a 200 kg de chocolate fino por día
- Refinado < 20 micras en 2–3 h (SferaOne, 25–50 kg/lote)
- Conchado de 12 a 18 h (VertiConcha 200, hasta 200 kg/lote)
- Estructuras y partes de contacto en acero inox 304
- Filtro magnético en el refinado y tamiz vibratorio a la salida
- Control de recetas por IHM táctil de 7"
- Línea completa instalada en menos de 3 m²
- Servicios: compresor de aire (mín. 250 L) y chiller de 3.000 kcal — no incluidos
Dimensiones y croquis
Plano técnico con medidas en milímetros.
¿Listo para iniciar un proyecto?
Cuéntenos qué produce hoy y diseñamos la línea ideal — con una mirada humana, del primer contacto a la posventa.
Explore más equipos
Linha de Refino ChocoMaster
Su marca, a la escala de los gigantes.
Premolienda, refinado y conchado en lotes de 500 kg a 1 tonelada: independencia a escala industrial.
Linha de Dosagem e Cobertura
Una línea entera. Una sola persona.
Del derretido al enfriado, todo opera de forma automática, con mínima mano de obra.
Linha de Cobertura C-Max 600
Si cabe en la cinta, sale cubierto.
600 mm de ancho útil y hasta 9 hileras — del derretido al enfriado, en una sola línea continua.