Safira X
Conoce el futuro de las temperadoras.
El nacimiento de la Safira X marca el comienzo de la nueva década de las temperadoras de chocolate. Repleta de tecnologías increíbles, es la primera temperadora de su categoría en Brasil que reúne estación de cobertura completa, mesa vibratoria y cabezal dosificador para moldeo en serie.
Capacidad horaria trabajando con chocolate ya derretido
Cuba de acero inoxidable; funciona a partir de solo 6 kg de chocolate
Templa hasta 12 kg por ciclo añadiendo el chocolate ya derretido
Trabaja con tres puntos de temperatura para un templado de nivel superior
Calibración de peso por chocolate; cabezal para moldes de hasta 175×275 mm
ChocoSenseX™ unifica todos los controles y guarda las temperaturas por chocolate
Solo 0,5 kW en standby; el modo nocturno se apaga con 1 toque y ahorra energía
De cerca
Su producción entera. En un solo cuerpo.
El nacimiento de la Safira X marca el comienzo de la nueva década de las temperadoras de chocolate. Repleta de tecnologías increíbles, es la primera temperadora de su categoría en Brasil que reúne estación de cobertura completa, mesa vibratoria y cabezal dosificador para moldeo en serie.
Tema de gemas VONIN
Como un zafiro: la cima de la línea
La Safira X lleva el nombre de la piedra más noble por ser la cima de la línea VONIN — tres puestos de trabajo y el sistema ChocoSenseX™ reunidos con el brillo de una joya.
Caudal
El husillo que entrega más chocolate
El husillo de captación continua mueve más chocolate atemperado por minuto — el caudal que mantiene tu producción fluyendo, del bombón a la barra.
Sin herramientas
Se desmonta a mano, sin herramientas
Todas las partes de contacto salen a mano por los manípulos — montar, desmontar y limpiar sin una sola herramienta.
Qué hace diferente a Safira X
- 01
Sistema operativo ChocoSenseX™
Más rápido y con más recursos que nunca. El nuevo ChocoSenseX™ traza un nuevo camino hasta donde puede llegar una temperadora, con una pantalla táctil de 7" ultrarrápida que unifica todos los controles en un solo lugar.
- 02
Modo Pro: temperado en 3 etapas
Al acceder al exclusivo Modo Pro, elevas la calidad de tu temperado a un nivel superior trabajando tres puntos de temperatura: precisión de chocolatero al toque de un botón.
- 03
Todo el arsenal en un cuerpo compacto
Repensamos por completo la ingeniería de una temperadora para mantener rendimiento, calidad y facilidad de limpieza en una estructura que se adapta perfectamente a espacios reducidos.
La estación de cobertura COB-180V
- 01
Cobertura completa, sin túnel
Una estación de cobertura completa para bañar productos a la perfección: cinta de salida acoplada que prescinde del túnel de enfriamiento, corta-rabos para retirar el hilo de chocolate y alimentador de papel manteca para sacar los productos con facilidad.
- 02
Acabado profesional en 180 mm
180 mm de ancho útil, soplador con regulación para eliminar el exceso de chocolate y sistema de vibración para asentar la cascarilla — brillo y cobertura uniforme, desde bombones hasta barras y galletas.
- 03
Estructura propia, el mismo atemperado
Tiene soporte propio que hace sencillo desmontarla y guardarla, y usa el chocolate ya atemperado por la máquina, operada con el mismo ChocoSenseX™ — un puesto de trabajo más en el cuerpo compacto de la Safira X.
La mesa vibratoria de la Safira X
- 01
Moldes sin una burbuja de aire
Elimina las burbujas de aire para un acabado perfecto, incluso en moldes llenos de detalles, con dos plataformas de vibración. Para fabricar cualquier chocolate en moldes: tabletas, bombones, huevos de Pascua, figuras — lo que la imaginación permita.
- 02
Más área para crear, directo en la máquina
Una mayor área útil para trabajar tus creaciones directamente en la temperadora, sin necesidad de una mesa extra — la Safira X se convierte también en tu estación de moldeo.
- 03
Pensada para el chocolate
Rejilla calentada para evitar la cristalización del chocolate durante el trabajo y rascador incluido para facilitar el espatulado y el acabado de los moldes.
El cabezal dosificador de la Safira X
- 01
Dosificación en serie, molde tras molde
Turboalimenta la producción de moldes en serie con hasta 48 boquillas dosificando a la vez (según el molde), en moldes de hasta 175x275 mm. Una placa interna de dispersión garantiza la homogeneidad y el reparto igual del chocolate entre las boquillas.
- 02
Siempre atemperado
El calentamiento por resistencias mantiene el chocolate siempre atemperado dentro del cabezal, dosis tras dosis — más control de dosificación y regularidad en cada cavidad.
- 03
Flexible para cada molde
Puedes adquirir placas inferiores adicionales para trabajar con distintos modelos de moldes y configuraciones. El cabezal se acopla sobre el módulo de mesa vibratoria.
Su producción entera. En un solo cuerpo.
Reúne estación de cobertura, mesa vibratoria y cabezal extrusor con dosificación por peso: tres puestos de trabajo.
Características
- Pantalla de 7" con tasa de actualización superrápida
- Dosificación con calibración de peso para cada tipo de chocolate
- Temperado en 3 etapas (Modo Pro)
- Modo nocturno: se apaga al toque de 1 botón y ahorra energía
- Todos los accesorios de la línea en un equipo compacto
- Controles unificados en un único sistema simple de operar
- La mayor facilidad de montaje y desmontaje de la categoría
Dimensiones y croquis
Plano técnico con medidas en milímetros.
¿Listo para iniciar un proyecto?
Cuéntenos qué produce hoy y diseñamos la línea ideal — con una mirada humana, del primer contacto a la posventa.
Explore más equipos
Ruby 5
Temple que no deja dudas.
Verificado por temperímetro y elegido por chocolatiers en Brasil y en el mundo.
Esmeralda 30
Arme la línea, pieza por pieza.
Módulos de cobertura (COB-200V), vibración y dosificación que se acoplan a la misma atemperadora.
Diamond T50
Una máquina. Toda su producción.
Fundir, atemperar, dosificar, bañar y quitar burbujas — con los módulos de baño, dosificadora y mesa vibratoria.